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 La mique, mec !!

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Lyth

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Messages : 661
Date d'inscription : 14/09/2009
Age : 31

MessageSujet: La mique, mec !!   Mar 29 Mar - 20:16

Voilà plusieurs mois que vous m'entendez souvent parler de "La mique".

Bien sur, personne parmis vous ne sait de quoi je parle et le peu d'informations que je donne se résume à "Ouuuuaaahh, c'est troooop bon"

Alors, parlons peu mais parlons bien... Parlons miam !!


Voilà une assiette typique lorsqu'on déguste la mique :



Pommes de terre, poireaux, navets, carottes cuits dans le bouillon de la viande.
La mique cuit sur le bouillon, dans un chiffon, s'impregnant ainsi des arômes.
Le plat se mange accompagné de cornichons, moutarde et gros sel.


Recette :


Pour 6 personnes.
- 500g de farine de froment.
- Une cuillère à soupe de graisse d’oie où de canard fondue..
- 2 pincées de sel.
- 4 œufs.
- 50g de levure de boulanger.

Dans une terrine, disposer en fontaine la farine. Casser les œufs en son centre. Ajouter deux pincées de sel, une cuillère à soupe de graisse d’oie et les 50 g de levure de boulanger délayées dans un peu d’eau tiède. Commencer à mélanger les ingrédients avec une spatule en bois, puis continuer à la main dès qu’une pâte homogène est obtenue au centre de la fontaine. Pétrir vivement pendant vingt minutes, rassembler la pâte en boule, fariner légèrement, puis placer en terrine. Couvrir d’un torchon et laisser lever au chaud pendant plusieurs heures. Lorsque la pâte est levée correctement (au minimum 4 heures)
Sa surface est toute fendillée et elle a plus que doublé de volume.


=> Apres celà, vous avez une mique prête a cuire sur votre bouillon.

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Vo'rax

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Messages : 41
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MessageSujet: Re: La mique, mec !!   Mar 29 Mar - 20:33

Need.
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Dalkor Astrelune

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Messages : 476
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Age : 38
Localisation : Nomade

MessageSujet: Re: La mique, mec !!   Mar 29 Mar - 20:37

Tu m'en avez parlé de manière complète, il y a longtemps. Mais là, avec images, c'est encore mieux!
Merci pour toutes ces explications! Ca fait enviiiiiiie.... Very Happy
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Una'she

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MessageSujet: Re: La mique, mec !!   Mar 29 Mar - 20:40

Ca donne envie d'essayer... *fusille du regard son four en rade*
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Yazhiwang Whisperhill

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Messages : 38
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MessageSujet: Re: La mique, mec !!   Mar 29 Mar - 22:02

Ca m'a donné faim *s'en va donc grailler*
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MessageSujet: Re: La mique, mec !!   

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La mique, mec !!
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